Das naturbelassene Kakaopulver ist durch die schonende Verarbeitung reich an Inhaltsstoffen.
Fachmännisch fermentiert, im Schatten getrocknet, schonend geröstet und handwerklich fein vermahlen entsteht zuerst die Bio-Kakaomasse. Wenn dann dieser durch ein Kaltpressverfahren die Kakaobutter entzogen wird, entsteht das naturbelassene Kakaopulver. Ein Kakaobuttergehalt von 20%-22% wird belassen. So ist es zwar nicht ganz so leicht löslich wie Instantpulver, aber dafür viel, viel angenehmer im Geschmack. Selbstverständlich verzichtet Perú Puro auf Alkalisierung, Instatisierung oder andere chemische Nachbehandlungen.